８月のごはん

かまくらかまくら〜♪

今月は、家に泊まりにきていた大学の友達と行ってまいりました。なると屋さん。


料理教室で習ったとんぶりご飯〜(*^^*)

満腹満腹〜ごちそうさまでした。

お菓子づくり

先日、親戚が集まったときに作ったお菓子です(*^^*)


・はったい粉クッキー

・フレッシュブルーベリーのチーズケーキ


お菓子作りはたのしいものでするな♪

健康ごはん

おとといの晩ごはんです。


・玄米ぐはん
・麩と三つ葉のお味噌汁

・人参とレーズンのサラダ
・コーン入りひえのマッシュポテト風
・塩ひじきの梅いわし和え
・れんこんだんごと素揚げれんこん


人参のサラダは酢、ごま油、三温糖でつくったドレッシングでせん切りにした人参、キャベツ(塩揉みし、水気をきったもの)、レーズンを和えました。マリネにしたら少し時間をおくと味がなじんでおいしくなります。わたしはレーズンの甘みと酢の相性がとても好きでございます♪


そして、初めて"ひえ"を炊いてみました。ひえは雑穀の一種で、小さな粒状のものです。白米の８倍の食物繊維を含んでいるらしいですよ〜。今回は、たまねぎ、カリフラワー、とうもろこしと一緒に炊いてマッシュいたしました。味はわりと淡白で、さっぱりとしたマッシュポテトのような感じかな〜？
味の濃いめなものの付け合わせに良いかとおもいます。


ひじきは、ネギ(青い部分)、みょうがのみじん切りとともに少量のごま油で炒めて塩で調味してつくった塩ひじき(常備菜)を使って作りました。塩ひじき、大根のせん切り、いわしの梅煮の缶詰、たたき梅を和えるだけで完成です。缶詰を使うことによってコクがでますね♪


れんこんは小さめの乱切りにしたものは素揚げにし、すりおろしたものは卵白、片栗粉、味噌、醤油を加えて、れんこんだんごにして揚げました。揚がったら塩、粉山椒をまぶしてできあがりです。



すこし手間はかかりましたが、やっぱり料理は楽しい(*^^*)

体の中からキレイになっちゃいましょしょ〜

焼きドーナツ

黒糖ごまドーナツです。

揚げないで焼くタイプのドーナツ♪

ドーナツ型のパンといったかんじでございます。

見た目がとても愛らしい(*^^*)

カルボナーラ

mogtaさんが作ってくれやした♪


KALDIで購入したフィットチーネー。


とてもおいしゅうございました(*^^*)ごちそうさまさま

鰻

おはようございます。


昨日は藤沢本町にある”うなぎや”さんで毎年恒例の夏の鰻会(？)でした〜♪


いや〜昨日はほんとにたっぷり鰻を堪能させていただきました。



この写真のうな重にはなんと４枚ものうなぎさんが！ひえ〜
この前に白焼きを１枚。ははは

合計５枚もいただいたわけです(*^^*)


うなぎはとても脂がのっていましたよよよ。
うな重はタレは薄めにからんでいて、お好みでタレをかけるというかたちでした。あっさりと香ばしく焼かれていておいしかった〜。


スタミナ満点〜元気もりもり

チリビーンズパン

余っていたチリビーンズがあったのでパン生地にのせて、チーズ、チリペッパーを散らして焼きました♪


ふっくら焼き上がれまひたわ〜い(*^^*)


朝ごはんにペロリ。

アジアンプレート

今日の晩ごはんです。


・かぼちゃと牛肉のスパイス炒め

・ゴーヤとアボカドのマヨネーズ和え

・チリビーンズのせ玄米ごはん

・モロヘイヤの冷製スープ


かぼちゃと牛肉のスパイス炒めは、にんにく、生姜、クミンシード、たまねぎを先に炒め、香りがでてきたらあらかじめ少し硬めにチンしておいたかぼちゃと牛肉を加えて炒めます。そこへ塩、胡椒、ナツメグ、一味唐辛子を加えて完成です。スパイスの香りが食欲増進させます♪


ゴーヤはアク抜きしてからアボカド、マヨネーズ、わさび、醤油で和えて、上におかかを散らして完成です。


チリビーンズは家で栽培したトマトで作った自家製ケチャップを使った料理です。水切りした豆腐を水分が飛ぶまで炒めたらお好みの豆類、自家製ケチャップを加えグツグツさせて塩で味を整えれば完成です。
玄米ごはんの上にのせて、チーズ、レタスをのっけました。


先日マライカで欲しかったプレートを購入してもらったので、さっそくアジアンプレートにしてみました(*^^*)




ひゃ〜いスイカ〜！夏だ〜！甘い！うま〜い！

栄養満点

バナナブレッドです。

食べる前に、焦げ目がつくまでしっかりトースターで焼いて、周りをザクっとさせてから食べるのがおいしいと思います。

バナナが３本分入っていますので、栄養モリモリです♪

２本分は粗めにつぶして生地の中、１本分は３cm厚くらいの輪切りにして生地の上にのせてあります。
お砂糖はてんさい糖を使ったので優しい甘さです。



おやつでも朝食でも良いかんじだと思います(*^^*)

八ヶ岳

おはようございます。

う〜体が痛い。おとといのwiiだよ〜。おとといのが今日くるのは大人になったということなんですかね。(笑)
困ったもんです



あっそういえば、日曜日に父、母、私で八ヶ岳へ行って参りました〜(*^^*)

完全に思いつき行動です(笑)




車で２、３時間で到着〜

山の中にあるすごいお店に行ってきましたよ。


お店の様子はこんな感じ

”仙人小屋”というお店です。お店には仙人がいらっしゃいました。(笑)

このお店では地元でとれたきのこや山菜、そして仙人が捕獲した熊、鹿などが頂けます。

仙人のオデコには捕獲の際に負ったと思われる傷跡(かさぶた)が・・・(笑)ひえ〜




ではではそこで頂いたものたち

父　:　川魚のイクラ丼

かなりの安全圏(笑)

母　:　キノコのホイル焼き定食

トマトじゃないですキノコです

私　:　またぎ汁定食

しか。鹿。シカ。

いや〜すごかった。ザ！男料理！

ボリュームはかなりございます。季節でメニューが変わるので、旬なものが頂けますよ。

なんといっても、いろんな意味でこのお店でなきゃ食べられない味だと思います。


１度は食べてみる価値はあるかも・・・(笑)

ちなみに営業は１５：００までです。



恐るべし仙人。