おはようございます。
さぁさぁ、昨日はバレンタインデーとゆうことでしたが、みなさんは何か贈り物をされましたか？
私は今年のバレンタインは頑張らさせていただきました(><)
なぜかといいますと、知り合いの方からとてもとても嬉しいことに、上の写真 "MARU-SABLE" の依頼を受けさせていただくことになったのです。
５枚×２種を２０包みとゆうことで、計２００枚ほどを作らせていただきました。
今回はバレンタインとゆうことなので、プレーンのまるサブレと、まるショコラを作ることにしました。
ショコラの方は、ココア生地にビターのクーベルチュール（カカオ７３％）を刻んだものを混ぜ込んで焼き上げました。強すぎないココアの生地にカカオの風味がしっかりとするチョコレートが入っています。
２００枚もの量を一度に作るのはもちろん初めてで、大変なこともありましたが、大きな缶にいっぱ〜いにできあがったときはなかなかの達成感〜(*^^*)
バレンタイン用にラッピングをして、テープを貼って、なんとか１３日の夜に納品完了でき、一安心一安心。
おいしく食べてくださいますように…(><)
と、いった感じで１２、１３日あたりはサブレ製作をし、１４日には私が個人的に贈るためのお菓子づくりをしました。 今年は、大人のバレンタインを意識してみちゃいまして、ブランデーなどのお酒に合うお菓子を３つほど作りました。
・ブルーチーズとローズマリーのブラウニー
・タラッリ
・キスチョコ
このブラウニーは８mm角くらいに切ったブルーチーズとローストした胡桃、ドライローズマリーを生地に混ぜ込んだブラウニーです。チョコの甘さにチーズの塩気がアクセントになっています。ローズマリーの香りもよく合います(*^^*)
わりと重めの生地ですが、意外とあっさりとしていて食べやすいブラウニーに仕上がりました。
タラッリはイタリアのかたいパンとして知られているもので、黒胡椒がぴりっと効いたかたいスナック菓子のようなものです。強力粉にイーストの入った生地を成形後、ベーグルのように一度茹でてから焼くので、生地がぎゅっと凝縮し、パリッとします。お酒のおつまみに良いと祖父からのリクエストがあったので作ることにしました。
キスチョコは、生チョコ生地にゴディバリキュールを入れて、キスチョコのように絞りだし、冷やし固めたものにココアをたっぷりとふりかけました。
それぞれちょこっとずつですが、愛情をこめて贈らせていただきました(*^^*)
とても貴重な体験をさせていただけた充実バレンタインでしたとさ(*^^*)
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