まきまき

メキシコ風まきまきごはん





トルティーヤにレタスとチ–ズ


サルサと豆とサワークリーム





なんとなくメキシコ風なものたちを作ってまきまきしてみました。









もやしとパプリカのナンプラーピーナッツ炒め



チリビーンズ（お豆腐、キドニービーンズ、自家製ケチャップ、チリパウダー）


えびのスパイシーバジル炒め


メキシコ人の友達からもらった謎の豆ペースト







サルサ（トマト、玉葱、香菜、にんにく、レモン汁、ハラペーニョ）







それからアボカドバナナペーストと欠かせないのはサワークリーム






いろんな味が混じり合って、おいしい。



こうゆうごはんも大好きです。






辛口ジンジャーがすすみます　

sleep !

睡眠。







睡眠は大切です。







睡眠とゆう余裕なんですよきっと。
















ずーっと動きっぱなしではダメですね。





とまってみると、なんてことなかったりね。













eat ! 　　　play !　　　laugh !　　　sleep !









yes !　　eat !!!

シンプル

使っている材料や分量が同じでも、


作り方で味も形もかわるのがおもしろい。






最近、シンプルなパウンドケーキを研究中であります。


小麦粉、バター、砂糖、卵、バニラビーンズ








目指すは、すっと溶けるようなきめの細かいパウンドケーキ









それからこちらは、クリスマススティック





今、名付けました。　あはは



白いクッキーの中にクランベリーの赤がかわいいクッキーです。













先日、ちょっとしたプレゼントとゆうことで依頼をいただいたので


このふたつを詰め合わせに









ちょっとクリスマスっぽくしてみたつもりです。



ひとつひとつ包んで、おくりだしました。









おいしく召し上がってもらえたかな 。


素敵な機会をありがとうございました 　(*^^*)

えねるぎー

　　
　　
　　　
　　　　
　　　　
そんな場所に出会えてよかったなぁ

としみじみ思います。










食とゆう空間は



いろんなもののつながりがあって、



それを大切にして、



楽しんで、広げて













私にとって、



ウズウズするくらい



魅力的な世界です。







よし。



えねるぎーチャージ　完了。

チーズケーキ

赤　と　青






チョコラズベリー　と　ブルーチーズ













おばあちゃんへお誕生日プレゼントです。





チョコと甘酸っぱいラズベリーの組み合わせはさいこうです。

すこしキルシュをきかせてみました。




ブルーチーズケーキは少し甘さを控えめに作ってあるので、お好みの蜂蜜をかけて食べるのがおすすめです。



今回はクセのない優しい甘さのしろつめの蜂蜜を添えてプレゼントしました。

トッピングのナッツやドライフルーツともよくあいます。







どちらのチーズケーキも蒸し焼きにしたのでしっとりと焼き上がり。









いつまでもお洒落でチャーミングなd a d aでいてね♪

パンとフルーツ

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　







このパンが先日焼いたカレンツと胡桃のライ麦パンです。






カレンツがぎっしり。


こうゆうパンは朝ごはんにもいいけど、お好みのチーズをのせてワインのおともにしちゃったら素敵だなぁと思います。








チーズはクリームチーズでも十分おいしいけど、

すこしクセのあるものでもおいしいなきっと。







チーズとドライフルーツは相性バツグン。









おいしく食べてもらえたかなっ

りんご

あはは



いびつで斬新なアップルパイ。








型を使わないで焼くから生地たちは自由にのびてふくらんで

愛らしいかたちになりました。








生地にもフィリングにもたっぷりのシナモン♪


りんごはちゃんと紅玉です。









台風台風〜。自然の力には逆らえませぬな。










ただいまオーブンでカレンツと胡桃のライ麦パンを焼いています。

チーズとか、ワインとかに合うパン






たのしみたのしみ。

朝

ベトナムの朝。

フルーツを売るおばちゃん

包丁を研ぐおじいちゃん

野菜を売るお姉さん

魚を売るおばちゃん

市場でごはんをつくるお姉さん

朝ごはんの支度をするお母さん

朝の市場は人がいっぱいで、食材を買う人もいれば、朝食をとるひともたくさん。






街の路地に入ってみると、家の前で朝食の準備をするお母さんたち。

たっぷりと油の入った鍋で大量の揚げ物。


近所のお母さんたちが集まって一緒に準備してるかんじ。



向かいの家で子供たちが集まってお肉をさばいていました。







日本とは違った朝の風景。

食べているものが違うのもそうだけど、時間の流れとか、人と人との関わり方が全然ちがうんだなぁ。



どちらが良いとか、悪いとかじゃないけれど、 環境の違いでいろんな人ができていくんだよね〜。


面白いおもしろい♪

mogko

おはようございます。


なんだかすっかり秋なかんじですね〜。






さてさて、今日はなんと鎌倉で行われるライブイベントにてごはんとデザートを販売させていただきます！



今日の今日ですが、イベントの詳細はこんな感じです。






9/25(sat) 19:00-22:00 @Cinq

charge: 1drink ¥2000

guest: RF/RF



Cinqは鎌倉駅西口にある美容室です♪

鎌倉市御成町9-34-2F 0467-24-8117





ただいま準備も佳境段階でございます。

みなさんよかったら遊びにいらしてくださいまし。

お米

お粥

雑炊

おじや

みんなおいしい。



まずは美味しい白米が炊けるようにならないと。







どうやって、何を、伝えたいのか…

まだまだ模索中であります。













とりあえず、いまからベトナム旅行へいってきます。

わくわくわく(*^^*)

贈るもの

　　　


だれかになにかを贈るときは、相手のことを考えるのはもちろんだけど、



やっぱり自分も好きだと思うものを贈りたいなぁと思います。







友達へ誕生日プレゼントと一緒に贈ったもの

バナナスコーン

生姜はちみつ

定番のバナナスコーンはバナナ型にしてみました。

なかなかバナナらしさがでたので満足♪





生姜はちみつは、生姜、はちみつ、レモン、シナモン、クローブ、唐辛子を瓶詰めにしたものです。

１、２週間くらいおくと味がなじんでくるので、それを炭酸水でわってジンジャエールにしたり、紅茶にいれてみたり、お湯で割ったりしても良いと思います。



わたしはこのシロップのスパイス類の香りがとてもお気に入りです。



煮沸した瓶に材料をいれてはちみつで満たしておくだけなので、みなさんも是非お試しください(*^^*)




参考までに、だいたいの分量です。

生姜を瓶８分目、レモン輪切り２枚、シナモンスティック１本、クローブ１０粒くらい、唐辛子１本を詰めたところにはちみつを材料がしっかりつかるように満たすかんじで。

お好みでスパイスの量は加減して下さい。









ここ最近毎日毎日あつい日がつづいていましたが、なんだか今日は過ごし良さそうですね♪


８月も後半ですが、夏バテせず、残りの夏を満喫しちゃいましょう(*^^*)

ゆるり

ご無沙汰しております。

あっとゆう間にか６月がおわり、７月もおわり、もう８月なんですよね(笑)






いつの間にかだいぶ前のことになってしまいましたが、６月のおわりに日本の最南端、波照間島へいってまいりました。







海、太陽、さとうきび畑、星、泡盛



何をするわけでもなく、ただただのんびり。




朝起きてごはんの支度をてつだって、みんなで朝ごはん。




ちゃりんこで島をまわって




夕方になったら民宿にもどって畑へ夕食の材料を収穫にいって、みんなで夕食の支度。




夕食の準備ができたら、みんなで海にいって夕日が沈むのをみる。




夕日が沈むのをみとどけて、帰って夕食を仕上げて、いただきます。




夕食が食べ終わったら車へのりこんで、さとうきび畑とさとうきび畑の間にある道に寝っころがって星をみる。



さとうきび畑に月の光が遮られて今までみたことのないくらいのたくさんの星が見えました。




宿に帰ってゆんたくに集まって、幻の泡盛といわれている”泡波”と波照間の黒糖をつまみながら初めて会った人たちといろんなお話。




就寝。







民宿のおじい　(いや、おじいと言うほどおじいちゃんじゃない場合はなんて言うんだろ(笑))　が料理する後ろについてまわって、隠し味を教えてもらったり、チャンプルーのコツを伝授してもらったり。


畑で収穫した新鮮なお野菜たちをたっぷり使った島料理たち。


おいしかったな〜。

＜晩ごはん＞


野菜たっぷりカレー、お味噌汁
青草の和え物、島らっきょう

＜朝ごはん＞


もちきびごはん、お味噌汁
野菜チャンプルー、目玉焼き
島バナナ

＜晩ごはん＞


アカジンミーバイの煮付け、お刺身
（一緒の日に泊まっていたお兄さんが釣ってきたお魚をみんなでいただきました）
パパイヤチャンプルー、もちきびだんご、お味噌汁

＜朝ごはん＞


ごはん、お味噌汁
にんじんたまねぎオムレツ、ししとう炒め
島バナナ

のびのび育った新鮮なお野菜たちはほんとうにおいしかった。


畑でかじった野菜たちのおいしさは格別であります。







たのしいたのしい旅でした。