あわわ

あ〜なんか意識してなかったけど、もう１１月なんですね〜。

今年もあと２ヶ月・・・ひゃ〜。



やらなきゃなぁ〜ってことはたくさんあるのですが、なかなか手を出す気になれないで、なんとかなるだろう精神ってやつに身を任せている今日このごろです。


まぁ、なんとかなりますきっと(*^^*)



今日はお昼寝を５時までじっくりとして、起きて晩ごはんをつくりました♪


・３分つき米

・おでん

・海老と南瓜の薬味炒め

・ごぼうと長芋のきんぴら

・ひじきの豆腐和え




おでんは昨日の残りものです。大根、さといも、昆布、ちくわぶ、練り物たち、どれもおいしいですよね(*^^*)


海老の炒め物は、海老は炒める前にお酒をもみこんでおいて、片栗粉を軽くまぶしてさっと焼きます。一度取り出して、長ねぎ、にんにく、生姜を香りがでるまで炒めてレンジで少し柔らかくしておいた南瓜を加えて、醤油、砂糖、酒で調味したところに海老を戻し入れて炒め合わせて完成です。薬味と甘辛い味付けで、ご飯のすすむ一品です。



きんぴらはごぼうの量があまりなかったので長芋も入れてみました。
油と唐辛子を熱して、香りがでてきたらささがきにしたごぼうと細切りにした長芋を入れて炒めて、ある程度火が通ったら、醤油、きび砂糖、みりんで調味して、味がなじむまで炒めて、白胡麻を散らしました。

長芋を入れたことでとろみがでて味がよくからみあっておいしかったですよ〜♪



ひじきの豆腐和えは、もどしたひじきを少量の醤油、みりんで調味しただし汁で５分くらい煮たものを煮汁ごと水気をきった木綿豆腐、小口切りにした細ねぎと和えて、醤油、塩で味を整えて完成です。
薄めの味付けにしたので、とても食べやすいひじき料理になりました(*^^*)



食後に最近は毎日おいしいおいしい果物を食べています。

柿、林檎、洋梨、ぶどう、みかん、秋の果物大好き〜

木からこんなにおいしい物ができることが不思議で仕方ない。


今日もおいしい一日でしたとさ♪