ん〜いきなりですが、おいしいベーグルが焼けるようになりたいです。
今までも何度もベーグルは作ってはいるのですが、なかなか納得のいくものは作れていなくて、試行錯誤中なのです。
今回はライ麦粉が少量入ったベーグルを焼いてみました。
わりと成功かな〜？
半分に切ってトーストしたものに、柿と生ハム、クリームチーズとはちみつで♪
わたしの理想としては、周りはパリっ中はもっちりむっちりな感じを目指しているんですけどね〜。ん〜。まだ理想のベーグルくんではないですね〜。
成形はわりとコツをつかめたので、あとは分量と発酵かな？
日々研究ですです♪
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