台風

のおかげで今日は学校がおやすみ〜(*^^*)

なんだか意外とあっけなく台風は過ぎ去っていきましたね〜。お昼前には晴れ渡っちゃったりしてましたもんね。


わたしはゆったりのんびりと家の中から一歩もでることなく台風休暇を過ごしました♪





というわけで、ひさびさに晩ごはんを作りましたよ〜





・栗と銀杏の小豆おこわ

・なすと茗荷のお味噌汁

・いか大根

・かぶと柿の甘酢和え

・きゅうりの胡麻和えのせ豆腐




おこわは、もち米２：うるち米１で炊きました。うるち米が入っているぶん、ちょっと水分が足りなかったかなぁ〜。栗も銀杏も少しずつあまっていたので、両方入れてみました♪
銀杏のムチッとした食感となつかしい香りがわたしは大好きです。栗も甘くておいしかったですよ。



いか大根は、だし汁、味噌、みりん、醤油、肝でこっくりと煮込んでみました。しっかりとした味つけで、お酒の肴にもってこいな一品です。大根はあらかじめ米のとぎ汁で茹でてから煮込んだので、とても柔らかく味もしっかりと含んでいました。いかも柔らかく煮えたので満足です(*^^*)



かぶと柿の甘酢和えは、塩揉みしたかぶといちょう切りにした柿を甘酢で和えるだけです。
とても簡単ですが、味の濃いものやこってりめの料理ととても相性が良いと思います。柿の甘みと酢がとてもよく合いますね



やっぱり和食はいいな〜(*^^*)
何より、和食は作るのが楽しいです。もっともっと学びたいと思っております。



たまにはこんなゆったりとした日もいいものですね。


それではそれでは、おやすみなさい♪