天然酵母スコーン

天然酵母を使って発酵させたスコーンを焼きました。


ポピーシード・夏みかんピール・クリームチーズスコーン


この３つの組み合わせはとてもわたし好みでした(*^^*)


スコーンは、天然酵母を使うと味に深みがでてとてもおいしくなります。なので、プレーンの生地でも粉の味を楽しむことができて十分においしいです。



このスコーンは、冷蔵庫で１日〜３日間低温発酵させるのですが、その加減によってもまた違った味わいになってくるので、これからいろいろと試してみて、自分なりに定番にしたいレシピをみつけたいですな〜♪