夏もおしまい

こんばんわ！

ご無沙汰しておりました。


あっという間にだいすきな夏もおわりで、秋到来なかんじですな。


夏のおわりにちょっとしでかしてしまいまして、ご迷惑、ご心配おかけいたしました。ごめんなさい。


おかげさまで、もうとても元気にのんびりゆったりライフを送らさせていただいております(*^^*)





昨日はひさびさに晩ごはんを作りました♪


・豚肉とレンズの煮込み（スープ）

・茄子のタップナード

・人参のマリネ

・ガーリックトースト


いや〜この豚肉とレンズ豆の煮込みは、色は悪いですが、お味はかなりわたし好みにできまして、満足です(*^^*)炒めた玉葱と豚肉、レンズ豆をローリエと唐辛子でじっくりと煮込んで、塩、胡椒、少量のコンソメで味付けをしました。わりと汁気が多く仕上がったのでスープとして食しましたが、もうすこし煮詰めてトロっとした状態で食べてもおいしいですな。


茄子のタップナードは、茄子、にんにく、ブラックオリーブ、クリームチーズ、オリーブオイルの入ったディップのようなものです。バケットの上にのせて食べます。


人参のマリネは、人参をピーラーでリボン状にむくのがポイントで、こうすることによって、マリネ液とのからみがとてもよくなります♪こうすると、たっぷり人参が食べられちゃいます。




さぁさぁ夏は終わりですけども、残りの夏休みをゆったり満喫いたしま〜す♪