グリーンカレー

昨日は祖父母がごはんを食べに家へ来てくれました〜♪



・グリーンカレー

・キャベツのエスニックコールスロー

・かぼちゃのヨーグルトサラダ


を作りまひたよん。



グリーンカレーの具は、鶏肉、茄子、ズッキーニ、じゃがいも、パプリカです。
ココナッツミルクがたっぷりと入った濃厚なカレーがです♪

このカレーのポイントは、具材を入れる前に、熱した鍋にサラダ油をいれ、グリーンカレーペースト、ナンプラー、きび砂糖を加えて香りが出るまでしっかり炒めたところに鶏肉を投入することだと思います。

しっかりとした味が付いて、とても香りの良いカレーに仕上げるポイントだと思いまする。



祖父母にもわりと好評でなによりなにより(*^^*)



たくさんできたので、今日のお昼はおうどんで頂きました。


具が昨日のはほとんどなかったので茄子、パプリカ、ゴーヤをにんにくとナンプラーで炒めたものをトッピングいたしました。

レモン汁をかけて食べるのもさっぱりとしておすすめですね♪


汗もしたたるカプサイシン。



お〜いしかった♪